Gastronomia

Le nocciole di Polizzi

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Le nocciole di Polizzi

Le nocciole di Polizzi Generosa rappresentano una delle produzioni tipiche del territorio e della vallata dei noccioleti. Tostate seguendo la tradizione si arricchiscono di un sapore ancora più intenso. Ogni anno, nel mese di agosto, il paese celebra il prodotto con un sagra, giunta ormai alla 58^ edizione....

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BUSIATE CON CARCIOFI E RICOTTA FRESCA

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BUSIATE CON CARCIOFI E RICOTTA FRESCA

Apriamo la nostra rubrica mensile con un piatto che esalta uno dei prodotti di questa stagione, i carciofo. Ingredienti per 4 persone: 200 gr di carciofi già puliti 200 gr di ricotta fresca di capra 380 gr di busiate 1 spicchio d’aglio Olio, sale e pepe q.b. ½ bicch. di vino bianco Prezzemolo fresco...

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