Speciale pranzo Slow Food

Speciale pranzo Slow Food

Domenica 28 settembre, per accogliere l’autunno all’insegna del cibo “Buono, Pulito e Giusto”, l’Antico Casale, agriturismo di Polizzi Generosa, nel cuore del Parco delle Madonie, ospiterà un pranzo Slow Food, in collaborazione con la neonata condotta delle Alte Madonie.
I prodotti dei presidi, insieme ad altri gustosissimi prodotti locali come i funghi, il miele e il cinghiale, comporranno un menu volto a valorizzare il gusto e la genuinità dei sapori di quest’area della Sicilia, unica per la sua ricchezza.

Dopo il pranzo un incontro dibattito con Carmelo Giunta e Anna Virga, fiduciario e segretaria della Condotta Alte Madonie, sul ruolo di Slow Food nel territorio Madonita.

SLOWFOOD

MENU DELLA GIORNATA

Funghi alla griglia
Mousse di melanzane su crostone di pane di Polizzi  e provola delle Madonie
Pomodori secchi
Peperoni e cipolle di Giarratano in agrodolce
Tuma stagionata con
miele di ape nera delle Madonie
Caciocavallo alla griglia
Salame delle Madonie
Verdure in pastella
Sfingette con ricotta locale
*****
Zuppa di fagioli Badda
con cotenna di maiale
Paccheri al sugo di cinghiale
*****
Grigliata mista di carni locali
Patate al forno
*****
Parfait di nocciole con cristalli di manna
***
Acqua, vino locale
caffè, amaro

Costo a persona: 30,00 euro.
Riduzione di 5 euro per i soci Slow Food.

Scarica qui il Menù

Per info e prenotazioni:

Tel. 329 2946066 / 344 1913159

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